名厨私享 照烧鸡排饭

照烧鸡的机密

老关说：“

实在照烧鸡的秘密首先是照烧汁。用清酒、味淋、酱油烧汁，大葱、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒要经过烤制才会褪去水分跟青涩苦味，多了焦香气味，而后放入汤汁一起熬煮,国民日报海外版：读懂改造开放的气力 改革开放 力气_。

鸡腿分切后的整鸡不会挥霍，也要经由烤制，放入汤汁，参加昆布、冰糖、蜂蜜，经过2个小时慢火熬煮，汤色逐步亮堂，滋味醇厚，如太阳照射般晶莹，故名照烧汁。而鸡用照烧汁煎煮入味，不仅肉感十足，看上去还油亮亮的十分吸惹人，所以赐名照烧鸡。

真正的照烧鸡是在快餐店吃不到的。浓一点、淡一点、妈妈的味道……每一个人熟习的味道都不完整一样,www.559550.com，然而遵守过细入微的操持规矩就能够让厚味加分。还有烹饪者的情意也是主要的调味料。

原题目：照烧鸡的秘密